Lafayette

Jeudi le 22 novembre 2007

Départ : 9 h 45
Dîner : 11 h 45 à 12 h 20 chez Burger King
Arrivée : 14 h 00 au Kamping KOA de Lafayette, Louisiane
Kilométrage : 266
Température : 15 °C, bruine

Samedi le 24 novembre 2007

Marc a eu une idée hier soir. Et si on prenait une journée de congé. Il est fatigué de conduire ou de visiter. Pas de problème, on ne fait rien aujourd'hui. De toute façon, tout ceux qui nous connaissent savent bien qu'on ne lève pas beaucoup de poussière ni l'un ni l'autre. Je ne me suis pas fait prier longtemps. J'en profite pour faire mon yogourt.

Hier nous sommes allés visiter l’usine de Tabasco, c’est tout près d’ici, à Avery Island (regardez sur la bouteille, c’est écrit). Avery Island n’est pas une île, en fait c’est le dôme d’une mine de sel et l’usine est bâtie dessus, elle est au même endroit depuis plus de 100 ans. Le sel de la mine sert à la fabrication du Tabasco. On en couvre le dessus des barils dans lesquels les piments fermentent et lorsque les jus de fermentation sortent par la bouchon, le sel s’en imbibe et forme une croûte dure hermétique qui empêche l’air d’entrer. C’était très intéressant. Par la suite il y avait une dégustation de crème glacée au Tabasco, oui oui , de la crème glacée au Tabasco, et même deux saveurs : Originale et Sweet & Spicy (ma préférée). C’était très bon. Nous en avons également profité pour faire le plein de toutes sortes de produits de Tabasco.

De l’autre côté du chemin il y a le Jungle Gardens qui appartient à la même famille du Tabasco. Ce sont des jardins de chênes, d’azalées et de magnolias, entre autres, et un sanctuaire d’oiseaux. En 1895, alors que l’aigrette des neiges était chassée, M. McIlhenny (regardez sur la bouteille, c’est écrit) en a capturé huit qui ont fait leur nid puis, l’automne venu, sont parties vers le Sud. Au printemps suivant elles sont revenues. Il y a maintenant quelque 20 000 oiseaux de plusieurs espèces à cet endroit qu’on appelle Bird City. Nous étions hors saison pour voir les oiseaux mais le site était tout de même magnifique. Vous verrez sur les photos.

Dans la soirée, nous sommes allés souper chez Prejean’s, un restaurant typiquement acadien avec des musiciens. Ils ont gagné des prix pour la cuisine et je peux vous dire que ça se goûtait. C’était excellent et pas cher en plus. Je vous le recommande si vous passez dans le coin. Si vous voulez y jeter un coup d’œil, il y a une webcam en permanence. Cliquez ici pour aller voir.

Demain nous partons pour San Antonio au Texas à environ 650 kilomètres. Ce sera une grosse journée.

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